Süße Versuchung: Kekse mit Honig von vibee

Es ist wieder die Zeit des Jahres gekommen, in der der Duft von frisch gebackenen Keksen unsere Herzen wärmt und unsere Geschmacksknospen jubeln lässt.

Bei vibee, meiner Imkerei im malerischen Pöllauertal, haben wir ein ganz besonderes Rezept für euch vorbereitet: Kekse mit Honig. Lasst uns gemeinsam in die Welt der süßen Versuchung eintauchen und erfahren, wie ihr eure Weihnachtsbäckerei in diesem Jahr mit einem Hauch von Bienenzauber verfeinern könnt.

Warum Honig in Keksen?

Honig ist nicht nur ein natürlicher Süßstoff, sondern verleiht Keksen auch eine herrliche Textur und ein unverwechselbares Aroma. Der Geschmack von Honig harmoniert perfekt mit den Gewürzen und Zutaten, die in Weihnachtskeksen verwendet werden. Außerdem trägt er dazu bei, die Kekse schön saftig zu halten.

Rezept: Kekse mit Honig

Hier ist unser einfaches Rezept für Kekse mit Honig:

Zutaten:

• 1 Tasse Butter
• 1/2 Tasse Zucker
• 1/2 Tasse Honig (verwendet am besten unseren köstlichen Waldhonig von vibee)
• 2 Teelöffel Vanilleextrakt
• 2 Eier
• 4 Tassen Mehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Zimt
• 1/2 Teelöffel gemahlene Nelken
• 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss

Anleitung:

1. In einer großen Schüssel die Butter, den Zucker und den Honig cremig schlagen. Vanilleextrakt und Eier hinzufügen und gut verrühren.
2. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt, Nelken und Muskatnuss vermengen.
3. Die trockenen Zutaten nach und nach in die Butter-Honig-Mischung einarbeiten, bis der Teig gut kombiniert ist.
4. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
5. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche ausrollen und Kekse nach Wunsch ausstechen.
6. Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und etwa 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
7. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Genießt eure köstlichen Kekse mit Honig!

Eine Prise Bienenliebe

Die Verwendung von Honig in euren Weihnachtskeksen ist nicht nur lecker, sondern auch eine Möglichkeit, die Arbeit unserer fleißigen Bienen zu ehren. Bei vibee setzen wir uns für den Schutz und die Erhaltung der Bienen ein, und jeder Löffel Honig, den ihr verwendet, trägt dazu bei.

Teilt eure Keks-Kreationen mit uns

Wenn ihr eure Keks-Kreationen mit Honig zubereitet, teilt sie gerne auf den sozialen Medien unter dem Hashtag #KekseMitBienenzauber. Wir freuen uns darauf, eure Meisterwerke zu sehen und wünschen euch eine köstliche und magische Weihnachtszeit.

Süße Grüße aus dem Pöllauertal!

Vicky von vibee